Sé que alguno estaba esperando este post 😊… Y si no, que sepas que estoy plenamente convencida de que la gastronomía de Sicilia se merece un post enterito porque es un imprescindible de cualquier viaje a estas tierras. ¡¡En Sicilia se come realmente bien!!
Desgraciadamente no tengo fotos de todos y cada uno de los platos que comí, porque en determinados momentos me concentro en lo que me concentro. El plato y el disfrute hacían que me olvidara de la cámara y lo útiles que pueden ser esas imágenes después, pero no desesperes, que algunas he traído 😅
Primera lección: la gastronomía de Sicilia es pura fusión
Pura fusión. Así es. Sicilia pertenece a Italia pero aquí no sólo se sirve «comida italiana» tal y como la entendemos fuera de ese país. La gastronomía de Sicilia se sirve de mucho más, como los aromas y sabores árabes, así como de otros puntos del Mediterráneo. Maravilla total.
En el primer post sobre este viaje a Sicilia lo anuncié: estamos en una isla mestiza.
En general, me sorprendió el sabor de los bocados que iba probando aquí y allí. Desde un humilde panini (bocadillo), hasta un buen plato de pasta o una pizza. Bocados sabrosos seguramente por el empleo de hierbas y especias al más puro estilo árabe: hinojo, orégano, alcaparras, perejil, sésamo, canela.

Y por el empleo de productos frescos, que parecen recién pescados y recién traídos de la huerta más cercana. Seguramente lo sean. Tomates que saben a tomate, pez espada, mejillones, etc.

Segunda lección: en Sicilia no hay una única gastronomía
Como no la hay en España. Así que hay que moverse si esta es la principal o una de las principales razones de tu escapada o viaje 😊.
Mención especial voy a hacer al pan de Sicilia. No pude contar la cantidad de panes diferentes que vi, y los que degusté. Todos riquísimos.
No sé qué ha ocurrido con el pan en nuestro país. Bueno, sí, que cada vez tiene menos harina y más de vaya-usted-a-saber-qué y menos sal. Aquí no. Aquí hay pan con tomate, aceite y orégano. Con aceitunas incrustadas, o con sésamo, con orégano. Y todo buenísimo.
💡 Si eres fan de la gastronomía, antes de pasar a los platos propiamente dichos, te recomiendo que reserves alguno de los tours gastronómicos que encontrarás aquí.
Vale, pero en concreto ¿qué se come en Sicilia? voy a hacer aquí un compendio de las «cositas» que fui probando ¡Espero que no tengas hambre!
Arancini
Los arancini son uno de los platos más característicos de la gastronomía de Sicilia.
Son como croquetas gigantes pero rellenas de arroz, queso y las que yo probé de prosciutto y carne. También los hay de espinacas y suelen tener una forma de cono, así como un tamaño bastante respetable.
Compré dos para cenar en una tavola calda en mi primera noche en Palermo. Las tavola calda son locales pequeños, populares, donde se vende comida casera para llevar. Confieso que me resultaron muy pesados.
Berenjenas
Los platos de berenjena son fáciles de encontrar en la gastronomía de Sicilia y es una opción tan sencilla como rica. Junto con una lámina de queso mozzarella y rebozadas con pan rallado y orégano están mmmmmm.
Focaccia
Las focaccia de Sicilia son como una pizza pero cerradas. En realidad es una especie de pan sin levadura muy fino que se rellena de distintas cosas. Yo probé el relleno de jamón y queso y buenísimo, oiga. Perfectas para arreglar un almuerzo rapidito antes de continuar con las visitas del día.

Pizza
¿A quién no le gusta una buena pizza? Las pizzas caseras no faltan en Sicilia, así que tranquilo. Puedes comprarlas en porciones o enteras, de tamaño individual o familiar. Desde la versión más sencilla como es la Margarita que sólo lleva tomate, orégano y mozzarela, hasta las más sofisticadas.
No hay excusa y sirven para una comida ligera, o pesada, o una cena 😎.

Pastas
Aquí sí que hay variedades para todos los gustos, y propias de la gastronomía de Sicilia, que conste. Como decía más arriba, el secreto está en la calidad de la materia prima, pero también la calidad de la pasta y su cocción.
Yo probé las siguientes especialidades, ambas riquísimas:
- Spaguetti di mare
- Fetuccini a la marinera (un plato generoso de fetuccini con mejillones, gambas, almejas y salsa pesto, para echarse a llorar! por 8 €).

Rissottos
Los rissottos también están presentes en las cartas sicilianas. Yo probé un rissotto a la marinera excelente, con mejillones y almejas o similar.
Ja, ja, pensarás que insistí mucho en las variedades «a la marinera» pero no olvidemos que estamos en una isla con pescadores, así que hay que aprovechar 🙃.
Además de los frutos del mar, el sabor y aroma del hinojo y otras especias se quedaron en mi paladar durante mucho tiempo. Realmente rico.
Antipasti
Los antipasti son los entrantes en la gastronomía de Sicilia y de toda Italia, en general. La verdad es que por economía renuncié en la mayor parte de las ocasiones a pedirlos, pero un día decidí no privarme de ello y pedí uno (el más económico, 2 € o algo así). Un gran acierto llamado…
Bruschette al Pomodoro, o lo que es lo mismo: pan tostado con aceite de oliva, tomate y orégano. No sé si sería el aceite o el calor que había pasado esa mañana, pero tenía un toque singular que me encantó.

Pescados
El atún, las sardinas, los mejillones y el pez espada, están muy presentes en la gastronomía de Sicilia y las cartas de los restaurantes y trattorias.
En este caso, y sin saber muy bien cómo iba a ser, opté por el pez espada a la Palermitana. Resultó que venía rebozado en pan rallado, y por supuesto condimentado con orégano o similar… Estaba realmente bueno, se notaba la frescura 😊

Cous-cous de pescado
Como ya comenté en el post sobre Érice, el cous-cous de pescado es un plato típico de esa parte de la costa siciliana.
Nada raro, ya que es el punto más cercano a la costa de Túnez. Tanto en este pueblo, como en Trapani, podrás degustarlo y merece mucho la pena no dejarlo pasar, créeme!

Tercera y última lección: hay que dejar hueco para el postre
En Sicilia no faltan los dulces y están deliciosos. Mala noticia si estás a dieta, aunque siempre puedes compensar con una buena caminata.
Dulces y helados sicilianos
Aunque no soy muy de dulce, no hace falta mucho para rendirme ante un buen helado, así que esta fue mi principal «merienda» en prácticamente todos los días que pasé en Sicilia, ji, ji.
En serio, están riquísimos, Además los propios sicilianos gustan de tomarlo en sus paseos y ver a la gente en la calle, adultos y niños, con su helado todas las tardes, es una llamada difícil de resistir.
En algunos sitios como Cefalú se toma también como relleno de un bollo (parecido a los «suizos» de las pastelerías españolas). Lo probé, pero me resultó bastante pesado ¡Con eso haría una comida!
Por otro lado está el «rey» de los dulces sicilianos: los cannoli.
Los cannoli son una especie de galleta u hojaldre que se fríe y se rellena de queso ricotta dulce y, a elección del chef, se adorna con pepitas de chocolate o trocitos de fruta ¡Realmente espectacular!
El más rico lo probé en una trattoria de Palermo, cerca del puerto, pero sin desmerecer a los de Cefalú y Érice 🤗
Si tienes curiosidad o te gustan los retos, aquí tienes un receta de cannoli.

Si no te convencen los cannoli, que sepas que las pastelerías de Sicilia rebosan de un montón de variedades de pastas, pasteles, y dulces. Como te digo, no soy demasiado golosa ni tenía tanto tiempo y dinero como para andar probando todo, aparte de que hay que cuidar la línea 😜, pero ganas no faltaron.

Pues nada, ya sabe, la gastronomía de Sicilia es un gran aliciente para viajar a esta preciosa isla. Ya seas de comer mucho o poco, dudo que no encuentres el plato/dulce que te deleite el paladar.
No te pierdas el resto de posts de Sicilia, aquí los tienes!
- Guía de Palermo y alrededores: 12 + 3 lugares espectaculares
- Palermo desconocido: tres rincones muy interesantes
- Visita a Monreale, joya bizantina de Sicilia junto a Palermo
- Trapani en Semana Santa
- Érice y las diosas del amor, un pueblo precioso del noroeste de Sicilia
- Tres lecciones sobre la gastronomía de Sicilia
- El yacimiento de Segesta, la antigua ciudad de los élimos en Sicilia
- Agrigento, un paraíso para los amantes de la antigua Grecia
- Iglesias y mercados de Palermo que no te debes perder
- Cefalú, uno de los pueblos más bonitos de Sicilia
- Qué ver en Palermo: de la Catedral a la Capella Palatina
- Palermo, esa ciudad
- Datos prácticos para un viaje a Sicilia de 7 días
- Impresiones de Sicilia, un pequeño-gran viaje
➡️ Este post contiene enlaces a sitios afiliados. Esto significa que si haces una reserva desde dichos enlaces, yo ganaré una pequeña comisión. En ningún caso tú pagarás más y en alguno conseguirás un descuento, como en IATI Seguros. Puedes leer más en este artículo.