mercado de kashgar

El «mercado de Kashgar» es el mercado semanal que congrega a los habitantes de la región, y es famoso porque a lo largo de las décadas, quizá de los siglos, ha mantenido su autenticidad. Sin embargo, nos cuentan que es un lugar en peligro de extinción, ya que al gobierno chino no le gusta este tipo de concentraciones, y por otro  lado el abandono de la vida tradicional, de la vida rural, va mermando su tamaño.

Mercado de Kashgar, una oportunidad para trasladarte a los tiempos de las caravanas

Este es un mercado de ganado y agrícola. Cada ámbito está separado del otro por un murete, con ligeras transgresiones. El ganado en un recinto grande -un recinto que no está lleno, va a ser verdad esto de que se va perdiendo…- los productos agrícolas fuera, alrededor de la puerta de ese recinto y en las calles adyacentes.

Un vestigio de tiempos pasados, un espectáculo medieval que justifica todo este viaje.

padres y niño sentados en un carro junto a dos ovejas mercado de Kashgar

panorámica del mercado de Kashgar lleno de hombres y vacas

venta de frutas en el mercado de Kashgar

Entre el polvo levantado por los corderos y vacas, los hombres pululando por aquí y por allí, examinando a los animales, regateando, cerrando negocios… pude ver cómo se vende hielo de los glaciares de las montañas Tian Shan, a un tiro de piedra.

venta de hielo en un carro mercado de Kashgar

En los laterales, los cocineros se aplican a hacer los famosos fideos de Kashgar, algo que me resulta mágico! ¿cómo estirando la masa y moviendo los brazos se van formando los fideos con esa exactitud??.  Dicen que son los mejores de toda China. Quizá son los que Marco Polo llevó a su tierra.  

puesto de comidas y al fondo haciendo fideos mercado de Kashgar

cocineros haciendo fideos muy largos mercado de Kashgar

hombre haciendo fideoos con las manos mercado de Kashgar

Y el arroz pilav, el plato que se come en toda Asia Central (arroz, garbanzos, hortalizas, carne).

hombre mayor pasando delante de la cámara mercado de Kashgar

hombre cocinando arroz pilov en hornos de leña mercado de Kashgar

hombres comiendo en un puesto del mercado de Kashgar

puñado de cascabeles de cobre decorados con cara de felino mercado de Kashgar

O cómo se venden los complementos para los animales: cascabeles graciosamente labrados, sillas de montar, aperos. 

Prácticamente todos los «actores» del mercado son hombres, por cierto.

vacas y hombres en el mercado de Kashgar

barbero afeitando la cabeza de un cliente mercado de Kashgar

Al otro lado, puestos de verduras de las huertas del río Kashgar: melones y sandías, repollos, zanahorias, etc., etc…
Unas mesas de billar, más puestos de comida, barberos…

anciano y niño sentados entre melones en el mercado de Kashgar

Son tantas las imágenes que se prenden en mi retina, tantas las sensaciones bajo el sol, el calor y el polvo implacables… que me quedo pronto sin palabras y prefiero que las imágenes hablen por sí solas.

El pase de diapositivas requiere JavaScript.


 

los viajes de ali iati Si quieres más información, pulsa aquí