mercado de kashgar

El “mercado de Kashgar” es el mercado semanal que congrega a los habitantes de la región, y es famoso porque a lo largo de las décadas, quizá de los siglos, ha mantenido su autenticidad. Sin embargo, nos cuentan que es un lugar en peligro de extinción, ya que al gobierno chino no le gusta este tipo de concentraciones, y por otro  lado el abandono de la vida tradicional, de la vida rural, va mermando su tamaño.

Kashgar

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Mercado de Kashgar, una oportunidad para trasladarte a los tiempos de las caravanas

Desde luego que, desde mi punto de vista, es un vestigio de tiemspos pasados, un espectáculo medieval que justifica todo este viaje.

Kashgar

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Este es un mercado de ganado y agrícola. Cada ámbito está separado del otro por un murete, con ligeras transgresiones. El ganado en un recinto grande -un recinto que no está lleno, va a ser verdad esto de que se va perdiendo…- los productos agrícolas fuera, alrededor de la puerta de ese recinto y en las calles adyacentes.

Kashgar

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Kashgar

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Entre el polvo levantado por los corderos y vacas, los hombres pululando por aquí y por allí, examinando a los animales, regateando, cerrando negocios… pude ver cómo se vende hielo de los glaciares de las montañas Tian Shan, a un tiro de piedra.

Kashgar

En los laterales, los cocineros se aplican a hacer los famosos fideos de Kashgar, algo que me resulta mágico! ¿cómo estirando la masa y moviendo los brazos se van formando los fideos con esa exactitud??.  Dicen que son los mejores de toda China. Quizá son los que Marco Polo llevó a su tierra.  

Kashgar

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Y el arroz pilav, el plato que se come en toda Asia Central (arroz, garbanzos, hortalizas, carne).

Kashgar

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O cómo se venden los complementos para los animales: cascabeles graciosamente labrados, sillas de montar, aperos. 

Kashgar

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Prácticamente todos los “actores” del mercado son hombres, por cierto.

Al otro lado, puestos de verduras de las huertas del río Kashgar: melones y sandías, repollos, zanahorias, etc., etc…
Unas mesas de billar, más puestos de comida, barberos…

Kashgar

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Son tantas las imágenes que se prenden en mi retina, tantas las sensaciones bajo el sol, el calor y el polvo implacables… que me quedo pronto sin palabras y prefiero que las imágenes hablen por sí solas.

Kashgar

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