Toledo capital gastronomia

Si os cuento que yo era de los que pensaban que en Toledo no se come bien. Si os cuento que pensé escribir este post hace casi 2 años y por unas cosas y otras, no llegué a hacerlo… Pues Toledo es la flamante Capital Española de la Gastronomía 2016, toma ya!!

Sí, yo pensaba aquello de que en Toledo no se come bien por un par de historias personales.

Hace muchos años, cuando era pequeña, mi padre y yo establecimos una pequeña tradición navideña. Se trataba de ir a Toledo a comprar mazapán en uno de esos domingos previos a las fiestas, tanto para casa como para regalar a algunos de sus clientes (ya era autónomo por aquel entonces). Íbamos él y yo solos, sin la compañía de mi madre y mis hermanos, para ser más “eficientes”. Iba yo porque soy la mayor de los tres hermanos, ji, ji, algún privilegio tenía que tener ¿no? 😉

El caso es que en la primera de esas visitas, a la hora del aperitivo, fuimos a tomar un refresco en el centro. Pedimos un pincho de tortilla para acompañar la cerveza de mi padre y mi refresco, y el señor nos miró con cara de “¿de dónde han salido estos marcianos?”.

Juro que hablábamos en perfecto castellano, pero aun así mi padre lo repitió. Y el tipo dijo que sí. Tardó 20 minutos en sacar una tortilla con pinta de francesa, que incluía dos o tres patatas en su interior. Nunca lo olvidaré. Mi padre, como tantas otras veces, dijo aquello de “tierras de pan llevar”. Y nos fuimos riéndonos entre dientes (después de pagar, claro).

En la siguiente ocasión, nos ocurrió algo parecido, aunque no tan gráfico, pero sí se quedó en mi esa idea o tópico de “tierras de pan llevar”.

vistas de Toledo desde las murallas

Años más tarde, muchos más de los que me gustaría admitir, decidí celebrar mi cumpleaños en plan familiar yendo a comer al Parador de Toledo. Y nada que ver oiga. Aunque claro… decidí una apuesta segura para acompañar aquél precioso día de Enero paseando por la ciudad de las tres culturas.

En la primavera de 2014, los chicos de Minube me invitaron a un blogtrip de fin de semana en Toledo. Una escapada que incluía entre otras cosas el para mi descubrimiento de la gastronomía de Toledo.

tapa de carne mechada con aceitunas en toledo capital española de la gastronomía

Y ahora sí, puedo decir que los recuerdos anteriores ya no son tales, y que mi disco duro se ha formateado por completo.

Desde luego Toledo es una flamante Capital Española de la Gastronomía. Estando tan cerca de Madrid, yo no me lo pensaba dos veces!!

atardecer con sol a punto de meterse en los montes que rodean toledo y cielo muy rojo

¿Hacemos un pequeño tour por Toledo Capital Española de la Gastronomía 2016?

Vámonos de tapas por Toledo

En Toledo hay muchos bares en la parte vieja, y el tapeo es parte de la tradición, a pesar de que aquella historia de mi infancia me dijera lo contrario.

Podemos empezar en la parte más alta de la ciudad, donde hay sitios tan emblemáticos como La Flor de la Esquina con su tapa de pisto con ventresca y huevo duro. Sencilla pero deliciosa. Y a dos pasos está el Kumera, un sitio con un aire más moderno y tapas muy cuidadas como la de foie. También se puede comer en el interior de su local.

rebanadas de pan con pisto, atún y huevo en toledo capital española de la gastronomía

La Sucursal del Botero está junto a los dos anteriores, un lugar muy cañí y con buenas tapas y platos 🙂

puerta de bodega la sucursal de botero en el centro de toledo

Una buena opción es pasar por el restaurante Adolfo Colección Catedral (está muy cerca). Esta una versión más casual y económica del restaurante de Adolfo. Este cocinero es todo un chef, un crack de la cocina, y un referente de Toledo. Tienen un menú diario, pero las tapas es lo que probamos, así que es lo que os puedo recomendar sí o sí. Originales y realmente buenas, para acompañar con alguno de sus vinos…

tapas de pulpo a la gallega en el restaurante Adolfo colección de toledo capital española de la gastronomía

¿Queréis más? La Abadía es otro buen referente. No sólo para tapear, también para comer!  Además este es uno de los lugares donde podéis probar cervezas artesanas y locales, otra propuesta de Toledo.

Sugerencias para comer en Toledo

Puede ser buena idea salir de la ciudad y encaramarse a los cerros que la rodean para comer disfrutando de esa imagen imborrable que es la de una ciudad que parece un belén ¿no?

Además del citado Parador de Toledo (apuesta segura, se come bien rico a un precio bastante equilibrado con la calidad y el lugar)…

chuletón con puré de boniatos y pimientos del piquillo en el parador de toledo
postre de canutillos rellenos de crema con salsa de chocolate y fresas en el parador de toledo

… Podéis ir a uno de sus cigarrales.

¿Qué es un cigarral? pues es una finca señorial, a nivel de segunda residencia. Un lugar para pasar el verano más fresco que en la ciudad y rodeados de monte.

viñedos con toledo al fondo desde un cigarral

Por cierto, Don Quijote pasó por los cigarrales de Toledo.

El caso es que hoy en día muchos están dedicados a la actividad hostelera y al cultivo de la vid y producción de vinos de buena calidad.

Nosotros visitamos el Restaurante Viñedos Cigarral Santa María, propiedad de la familia de Adolfo. Y no me cabe duda de que es un sitio donde comer tiene que ser todo un placer para los sentidos. También me lo han corroborado amigos de la ciudad, así que…

¿Que queréis quedaros en el casco viejo? Vale, pues os recomiendo la Taberna Restaurante El Brocal, donde se come rico, rico.

salmón al horno con naranja toledo capital española de la gastronomía

Para cenar en Toledo

El Restaurante Alfileritos 24 es otro de esos establecimientos que son bien conocidos entre los lugareños. Situado también en el casco viejo, en un edificio antiguo, el interior luce una decoración mixta entre lo moderno y los elementos tradicionales: columnas de piedra, balcones de madera, paredes de ladrillo…

patio interior del restaurante 24 alfileritos de toledo con luces rojas y gente comiendo junto a los balcones

La cocina, espectacular, de verdad!!

chuletas de cordero en el restaurante 24 alfileritos de toledo
migas con huevo toledo capital española de la gastronomía

En fin, estas son algunas de los cientos de propuestas gastronómicas que podéis encontrar en Toledo.

No sé si es que con los años la ciudad ha cambiado mucho en este sentido, o si es que en aquellos años tuvimos muy mala suerte. Y ya se sabe, esas malas experiencias se graban en nuestra memoria con mucha más fuerza que las buenas. Siempre recordarás más una mala mariscada que una buena. Por eso es importante cuidar mucho la calidad de lo que se ofrece, ya sea en restauración, en la atención al cliente, o en lo que se entrega, o en blogs como éste. Yo hago lo que puedo, y espero que esté a la altura porque tengo claro que una mala visita implica una fuga por mucho tiempo, quizá para siempre 🙂

¿Y vosotros, tenéis alguna recomendación para disfrutar de la Capital Española de la Gastronomía 2016? ¡Estoy deseando leerlas! 🙂

vista de toledo desde uno de sus miradores al atardecer con luces encendidas

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